Malzemeler-
2 adet yumuurta sarısı
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 1/2 tatlı kaşığı tuz
150 gr tereyağ arasına sürmek için
Yapılışı-
Hamur yoğrulur,üzeri streçlenip 1 saat dinlendirilir.
Dinlenen hamurdan 24 adet beze (küçük toplar) yapılır,kurumaması için üzeri örtülür.
Tereyağ eritilir.
Unlanmış tezgahta bezeler teker teker merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açılır.(tam daire şeklinde olması gerekmez zorlanmayın kafanıza göre takılın)
1 yemek tabağını hafifçe unlayın üzerine 1 kat açılan beze üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağ srüp bu işlemi 12 adet açılmış beze bitene kadar tekrarlayın.12.beze yağlanmıyor.
Bunların üzerini kapatıp buzluğa koyun.
Ben 1 beze açıp yağlayıp tekrar açmayı daha pratik buluyorum.
Geri kalan 12 bezeye aynı işlemi uygulayın.
Fırını 180 derecede ısıtın.
Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıtla kaplayın.
Buzdolabından çıkartılan 1. tabağı unlanmış tezgaha alıp merdane ile fırın tepsisi büyüklüğünde açın.İyice büyütmek için elinizle çekiştirebilirsiniz.
Bu hamuru tepsiye yayın arasına arzu adilen bir harç kıyma-ıspanak-peynir-kabak vs.
Ben domatesli-sivri biberli kıyma tercih ediyorum.
Diğerinide aynı şekilde açıp üzerini kapatın.
Ben serviste kolay olması için fırına koymadan önce dilimliyorum.
Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin
Kolay olması için önceden yapılıp üzeri kapatılarak buzlukta bekletebilirsiniz.KULLANACAĞINIZ ZAMAN PİŞİRİLİR.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder