Malzemeler-
2 adet bostan patlıcan (top patlıcan)
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
40 gr tereyağ
1 paket fırın makarna
150 gr rende eski kaşar
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Yapılışı-
Patlıcanları çatalla 3-4 yerinden delip fırında veya közmatikte közleyin.
Tavada tereyağı eritip un ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun.
Bir yandan karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin.Tuz-karabiber ilave edin.
Beşamel sos çok katı olmasın.
Patlıcanları suyup küçük küçük kesin.
Beşamelle karıştırın.
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün.
Makarma ile beğendiyi karıştırın.
Rende peynirden 1/3 ayırıp geri kalanını makarnalı karışıma ilave edin.
Pyrexi yağlayıp karışımı içine aktarın.
Yumurta -1 yemek kaşığı un ve ayırdığımız rende kaşarı karıştırıp makarnanın üzerine dökün.
180 - 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder