Malzemeler-
1 kg kemikli tavuk parçaları
1 lt ayran
1 1/2 su bardağı un
tuz-karabiber-toz acı biber
Yapılışı-
Bir gece önceden tavuk parçaları buzlu tuzlu suda bekletilir.
Sudan çıkartılıp 5-6 saat ayranda bekletilir.
Ayrandan çıkartılıp süzülür.
Üzerlerine acı toz biber serpilir.
Un-tuz ve karabiber karıştırılır tavuk parçaları una bulanıp yağlı kağıda alınır.
Kızdırılmış margarinde kızartılır.
Tavuğun derili kısmı önce alta gelecek şekilde yağa konulur.
2 kere çevirerek toplam 18 dakika pişirilir.
Kızaran parçalar telin üzerine alınır,üzerlerine tuz serpilir.
Ben yanına sebzeleri kıvrık çıkartan aletle patates yapıp kızarttım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder