Malzemeler-
4-5 adet yeşil kabak
1 adet minik kuru soğan
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
4-5 dal dereotu
tuz-karabiber-pulbiber
Yapılışı-
Soğan küp küp doğranır yağ ile hafif pembeleştirilir.
Kabaklar kabuklarıyla,rendenin iri kısmından rendelenir.
Soğanlarla kabaklar birleştirilip kavrulur. Soğuması sağlanır.
Soğuyan kabaklı karışıma çırpılmış yoğurt-ince kıyılmış dereotu-ceviz-tuz -karabiber ilave edilir.
Arzu edilirse, servis tabağına alınınca 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 çay kaşığı pulbiber kızdırılıp üzerine gezdirilir.
Ben Girit kabağı veya süs kabağı adı altında satılan küçük kabakların iç kısımlarını çıkartarak onların içinde servis yapıyorum.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder