annemin poğaçası

Malzemeler-

2 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı zeytinyağı

1/2 su bardağı eritilmiş tereyağ

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşışı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

Aldığı kadar un

Üzerine sürmek için 2 adet yumurta sarısı

İç malzeme-

İzmir tulumu-beyaz peynir ve kaşar peyniri karışımı

Yapılışı-

Sıvı malzemeler karıştırılır.

Karışıma yavaş yavaş un ilave edilirken, tuz -şeker ve kabartma tozu da beraberinde eklenir.

Elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar un ilave edilip yoğurulur.

3-4 saat buzdolabında dinlendirilir. ( hamur gece yapılıp sabaha kadar buzdolabında bekletilebilir)

Buzdolabından çıkarılan hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alınır.

Alınan parçalar açılarak içine peynirli karışım konup kapatılır.

Yağlı kağıt serili tepsiye dizilip,üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.