Malzemeler-
1 kg barbunya
2 adet kırmızı soğan
4-5 adet rende domates
2 adet havuç
3/4 su bardağı zeytinyağı
8-10 adet kesme şeker
Tuz
3-3 1/2 su bardağı su
Süslemek için maydanoz
Yapılışı-
Ayıklanan barbunyalar kaynar su da
yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Arzu edilen formda doğranmış havuçlar zeytinyağı ile hafifçe sotelenir.
Karışıma rendelenmiş domatesler ilave edilerek suyu çekene kadar pişirilir.
Soyulmuş soğanlar bütün olarak domates sosuna eklenir.
Şeker-tuz ve su ilavesiyle 5-10 dakika pişirilir.
Haşlanmış olan barbunyalar süzülerek sosla karıştırılır ve 20-25 dakika pişirilir.
Servis tabağına aktarılırken soğanlar çıkartılıp atılır.
Maydanozla süslenerek servis yapılır.
Şeker oranını, tercihinize göre azaltabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder