Malzemeler-
1 su bardağı aşurelik buğday
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet yeşil dolmalık biber
1/2 su bardağı haşlanmış mısır
1/2 su bardağı zeytinyağ
3 yemek kaşığı nar eksisi
1 demet dereotu
Tuz-karabiber
Kase olarak kullanmak için domates
Yapılışı-
Bir gece önceden ıslatılmış olan buğday, yumuşayıncaya kadar haşlanır ve kalan suyu süzülür.
Biberler minik küpler şeklinde doğranır.
Soğumuş olan buğday,biber-mısır ve ince ince doğranmış dereotu ile karıştırılır.
Zeytinyağ-nar ekşisi-tuz ve karabiber çırpılarak buğdaylı karışımın üstüne gezdirilir.
Tüm malzemeler karıştırılıp 15-20 dakika bekletilir.
Orta boy domateslerin üst kısmı kesilerek içleri tatlı kaşığı yardımı ile boşaltılır.
Domateslerin iç kısmında çekirdek kalmış ise su ile çalkalanır ve içleri hafif tuzlanır.
Buğday salatası domateslerin içine aktarılarak servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder