Malzemeler-
1 kg dilimlenmiş bal kabağı
750 gr toz şeker
1 kahve fincanı su
Ceviz
Yapılışı-
Geniş tabanlı bir tencereye bir avuç toz şeker serpilir.
Şekerin üstüne bir kat kabak tekrar şeker konarak malzeme bitene kadar işlem tekrarlanır.
Üzerine su aktarılarak önce harlı ateşte daha sonra orta ısıda kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
Soğuyana kadar tencerede bekletilir.
Cevizle birlikte servis yapılır.
Arzu edilirse pişirildikten sonra,ateşe dayanıklı bir kaba yerleştirilerek 10-15 dakika fırınlatılır.
Fırınlatılmış olan kabak tatlısının rengi biraz daha koyulaşır ve hafif karamelize olur.
İkinci bir seçenek olarak kabak tatlısıın şeker oranı yarıya düşürülerek pişirilir ve kabaklar yumuşayınca bir su bardağı pekmez ilave edilerek 5-6 dakika kaynatılır ve soğuyunca ceviz veya kaymak eşliğinde servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder