kadınbudu köfte yelkenli olup denize açılmış

Malzemeler-

500 gr kıyma

1 kahve fincanı pirinç

1 adet soğan

1 adet yumurta

Tuz-karabiber

Üzerine-

2 adet yumurta

1 fincan un

Süs için-

Panço

Yapılışı-

Kıymanın yarısı soğanla kavrulur.

Pirinç haşlanıp süzülür.

Kavrulmuş kıyma-haşlanan pirinç-çiğ kıyma-1 adet yumurta-tuz ve karabiber karıştırılıp yoğurulur.

Yoğurulan harçtan yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar alınarak yassı oval şeklinde form verilir.

Elde edilen oval köfteler önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak kızartılır.

Ben servis yaparken kızarmış olan kadınbudu köftelerin üstlerine pançolar saplayarak yelkenli şekli vermeye çalıştım.