Malzemeler-
1/2 kg balkabağı
1/2 kg toz şeker
1/2 kahve fincanı su
2 su bardağı ufalanmış zencefilli kurabiye veya bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kutu kaymak tadında şanti
2 su bardağı süt
1 paket labne peynir
Yapılışı-
Dilimlenmiş kabaklar ve şeker,kabak tatlısı yapar gibi kat kat tencereye dizilir üzerine su ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir.
Pişirilen kabaklar tencereden alınarak püre haline gelene kadar ezilir.
Toz haline getirilen bisküviler
tereyağ ile kavrulur ve üzerine pişen kabağın şurubundan 1/2 su bardağı ilave edilerek karıştırılır.
Kalıbın taban kısmına bastırılarak yerleştirilir ve 15-20 dakika buzlukta bekletilir.
Süt ile şanti çırpılır, içine labne ilave edilir 1-2 dakika mixer tutulur ve bisküvilerin üzerine karışım aktarılır ve 1-2 saat buzlukta bekletilir.
Buzdolabından çıkartıldıktan sonra üzerine kabak püresi yerleştirilir
Balkaklı cheesecake in parlak olması için üzerine fırça ile biraz şurup sürülür.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder