portakallı kereviz tarifi

Malzemeler-

1 kg kereviz

1 adet havuç

1 adet patates

1/2 su bardağı bezelye

1 adet soğan

1 adet limonun suyu

2 adet portakalın suyu

1 çay bardağı zeytinyağ

1 yemek kaşığı un

Şeker -tuz

1 su bardağı su

Kerevizin yaprakları

Yapılışı-

Bir kaseye limon suyu - portakal suyu - su ve un aktarılıp karıştırılır.

Kerevizlerin kabukları soyulup halka halka kesilerek hazırlanan sıvının içine konur.

Havuç ve patatesin kabukları soyulduktan sonra istenen formda doğranır veya kalıpla kesilir.

Ben kalp formlu kalıpla kesmeği tercih ettim.

Tencereye küp küp doğranmış soğan-havuç - patates -bezelye- hazırlanan sıvı karışım ile birlikte kereviz-zeytinyağ-tuz ve şeker aktarılır.

Kaynayana kadar kuvvetli ateşte daha sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

Gerekirse sıcak su ilave edilir.

Ben zeytinyağlıları biraz fazla şekerli pişirdiğim için şeker oranını sizin damak tadınıza bırakıyorum.

Pişen kereviz yemeği ılınıncaya kadar tencerede bekletilir,daha sonra servis tabağına spatula ile önce kerevizler üzerlerine garnitürler aktarılarak kereviz yaprakları ile süslenir.

Soğuk olarak servis yapılır.