Malzemeler- 1 su bardağı kuru bakla
1 su bardağı su
1 adet soğan
1 1/2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzerine-
Dereotu-sızma zeytinyağı
Yapılışı-
Geceden ıslatılan kuru baklaya ıslatılmış haliyle bire bir su -kabukları soyulmuş bütün soğan-şeker(damak tadınıza göre daha az kullanabilirsiniz)-zeytinyağ-tuz konarak düdüklüde yarım saat pişirilir.
Pişen karışımın içinden soğan çıkarıldıktan sonra el blenderi tutularak pürüzsüz hale gelmesi sağlanır.
Fava soğuyunca katılaşacağı için, ilk aşamada mercimek çorbası kıvamında olmalıdır.
Elde edilen karışım ıslatılmış pyrexe aktarılır,üzeri dereotu ile süslenir.
Soğuduktan sonra dilimlenip üzerine sızma zeytinyağı dökülerek servis yapılır.
Resimde gördüğünüz sunum Erenköy pazarından aldığım mika kalıpla yapılmıştır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder