karnabahar salatası çesitli soslarla

Malzemeler-

1 adet orta boy karnabahar

Sunum için-

Konserve mısır-küp kesilmiş kırmızı biber-minik domates-yeşillik-taze kekik dalları

Yapılışı-

Karnabahar bütün olarak buharda veya suda haşlanır.

Karnabahar soğuduktan sonra servis tabağına aktarılır kenarları ve üstü önerilen malzemelerle süslenir.

Tercihiniz doğrultusunda aşağıda tarifi verilen soslardan biri ile servis yapılır.

Klasik sos-

3/4 su bardağı sızma zeytinyağı

2 adet limon suyu

1 adet limon kabuğu rendesi

1 çay kaşığı toz şeker

Tuz karıştırılarak elde edilir.

Tahinli sos-

1 su bardağı tahin

1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

1 diş sarımsak (dövülmüş)

4 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı toz şeker

Tuz karıştırılır.

Ballı-hardallı sos-

3 yemek kaşığı elma sirkesi

4 yemek kaşığı mayonez

2 yemek kaşığı bal

2 yemek kaşığı hardal ve tuz karıştırılır.

Tarator sos-

100 gr ceviz

2-3 dilim bayat ekmek

2 diş sarımsak

3/4 su bardağı sızma zeytinyağı

1/2 su bardağı elma sirkesi ve tuz

Mutfak robotu ile pürüzsüz hale gelmesi sağlanır.

Köri sos-

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı mayonez

1 tatlı kaşığı köri

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

1/4 su bardağı elma sirkesi

2 diş dövülmüş sarımsak ve tuz karıştırılarak elde edilir.