revani tatlısı tarifi

Malzemeler-

5 adet yumurta (oda ısısında bekletilmiş)

2 1/2 fincan ince irmik (140 gr)

1 fincan un (50gr)

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Şurup için-

2 su bardağı toz şeker

2 su bardağı su

Yapılışı-

Yumurtaların akları ve sarıları ayrılır.

Mixer ile yumurta akları ve şeker çırpılır,ardından sarılar ilave edilir,iyice köpürtülür.

İçine unla karıştırılmış irmik ve portakal kabuğu rendesi eklenerek koyu bir sıvı elde edilir.

Bekletilmeden yağlanmış borcama düzgünce dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında

üzeri kızarana kadar pişirilir.

Revani pişerken,şeker ve su 5 dakika kaynatılır.

İyice pişen revani fırından çıkartılır,sıcak olarak şurup kepçe ile her tarafına gezdirilerek dökülür.

Soğuduktan sonra istenilen şekilde kesilerek servis yapılır.

Ben herzaman olduğu gibi çember kalıpla kestim ve file şam fıstığı ve çilekle servis yaptım.

Revaniyi kaymak veya damla sakızlı dondurmayla da ikram edebilirsiniz.