kahvaltı sofrası

Neler hazırladım......
Siyah zeytinleri (gemlik ve kalamata) kurutulmuş domates-defne yaprağı ve sızma zeytinyağı ile,

Yeşil zeytinleri limon dilimleri-kişniş ve rezene tohumları ile,

Göçmen peyniri (bir çeşit lor peyniri)

közlenmiş biberlerle,

Waffle tatlı ve tuzlu olarak yenmesi için nutella-labne ve salam-peynir çeşitleri,

Ekmek çeşitleri ve tabiki olmazsa olmaz simit,

Milföyden yapılan çıtırlar,

Minik patetesli rulo böreklerden kelebekler,sarı ve kırmızı biberlerden

yapılan lalelerin üzerinde uçuşuyorlar.
Taze sıkılmış portakal suyu içinde portakal dilimleri ve çöp şişlere saplanmış çilekler-siyah üzüm,

Peynir ve reçel çeşitleri,

Izgara sucuk ,

Son olarakak şeker hamuru ile kaplanan çikolatalı ve vişneli cupcake

Patatesli rulo börekten yapılan kelebekler-

Malzemeler-

1 adet yufka

1 adet haşlanmış patates

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı rende kaşar peyniri

Tuz-karabiber-pul biber

Yapılışı-

Patates ezilir, diğer malzemelerle karıştırılır.

Yufka ikiye bölünür, arasına hazırlanan malzeme sürülerek rulo yapılır.

Rulolar bir gece buzdolabında bekletilir ve ertesi gün ince dilimlenir ve kızarana kadar fırında pişirilir.

Ruloları kırmızı biber-biberli zeytin dilimleri-salatalık ve maydonoz sapları ile birleştirerek kelebekler elde ettim.

Sarı ve kırmızı biberleri lale formlu kalıpla keserek taze kekik dalları ile birleştirdim.

Çıtır milföy-

Malzemeler-

6 adet kare milföy

Üzerine -

Toz şeker-susam

Yapılışı-

Milföy hamuru oda ısısında yumuşadıktan sonra yoğurulur ve unlanmış bir zeminde merdane ile ince açılır.

Açılan hamur yuvarlak kalıp veya bardakla kesilir ve önce bol toz şekere ardından susama bulanır.

Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine dizilerek önceden ısıtılan 180-200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Şeker hamuru kaplı çikolatalı-vişneli cupcake-

Malzemeler-

100 gr bitter çikolata

125 gr tereyağ

300 gr vişne

150 gr toz şeker

2 adet yumurta

1 tutam tuz

150 gr un

Yapılışı-

Orta büyüklükte bir tencerede tereyağ eritilir,içine parçalar bölünen çikolata eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır.

Ocaktan alınır,hafif ılınınca içine vişne-şeker-tuz ve yumurtalar ilave edilerek tahta kaşıkla karıştırmaya devam edilir,en son un karıştırılır.

Silikon muffin kalıplarına aktarılarak önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Şeker hamuru-

Malzemeler-

2 yemek kaşığı glikoz

1 yemek kaşığı toz jelatin

1/2 su bardağı su

1 kg pudra şekeri

Yapılışı-

Kaynatılan suyun içinde toz jelatin karıştırılarak eritilir ve glikoz ilave edilir.Karışım büyük bir kaba aktarılır, yavaş yavaş pudra şekeri eklenir ve yoğurularak hamur elde edilir.Pudra şekeri fazla gelebilir

onun için ele yapışmayan bir kıvam elde edilene kadar eklenir.

Hamur parçalara ayrılarak istenilen renkte gıda boyaları ile renklendirilir.

Şeker hamuru küçük merdane ile pudra şekeri veya nişasta serpilmiş zeminde açılarak kekler kaplanır.

Kalan şeker hamuru streç filme sarılarak buzdolabında saklanır.

Glikoz - toz jelatin ve pudra şekerini pasta malzemesi satan yerlerden veya aktarlardan alabilirsiniz.

Waffle tarifini daha önce tatlı tariflerinde yayınlamıştım aynı tarifi uyguladım,fakat peynir-salam vs. ile yenilmesi için vanilya ve limon kabuğu rendesi ilave etmedim.

Arkadaşlarıma hazırladığım pazar kahvaltısı fotograflarının bir kısmı onların makinası ile çekildiğinden dolayı biraz gecikmeli olarak yayınlıyorum.