antrikotlu makarna

Malzemeler-

300 gr antrikot (2 parça)

350 gr makarna (spagetti -linguini veya tagliatelle)

2-3 yemek kaşığı makarna suyu

1 adet kırmızı biber (küp küp doğranmış)

2 yemek kaşığı soya sos

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz-karabiber

Domates sos için-

3 adet domates (rendelenmiş)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam toz şeker

Tuz-karabiber

Taze fesleğen

Yapılışı-

Kaynayan tuzlu suda, spagetti makarna bütün olarak kırılmadan arzu edilen kıvamda haşlanır ve süzülür.

Antrikota tuz-karabiber serpildikten sonra kızgın tavada pişirilir, 5-6 dakika dinlendirildikten sonra ince ince dilimlenir.

Et pişirilen tavaya,kırmızı biber-soya sos-zeytinyağ aktarılıp 1-2 saniye sotelenir ve makarna suyu eklenerek 4-5 dakika pişirilir, ardından etler ve makarna ilave edilerek karıştırılır.

Domates sos için,tavada domates-zeytinyağı-tuz-karabiber ve şeker yoğunlaşana kadar pişirilir.

Antrikotlu makarna, fesleğen yaprağı ile süslenerek, domates sos eşliğinde servis yapılır.