Malzemeler-
5 adet yumurta akı (oda sıcaklığında)
5 çay bardağı toz şeker
2-3 damla limon suyu
1 tutam tuz
Yapılışı-
Yumurta akı ve sarısı dikkatli bir şekilde ayrılır.(yumurta ayırma aleti tercih edilir.)
Yumurta akları çelik tencereye aktarılır ve çok çok kısık ateşte,düşük ayarda mikser tutularak içine yavaş yavaş toz şeker ilave edilir.
Mikserin derecesi arttırılarak 10 dakika çırpılır.
Ocaktan alınır ve 15 dakika daha çırpılarak tamamen katı bir hale gelmesi sağlanır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine,2 kaşık yardımı ile top top konur ve tepsi fırına yerleştirildikten sonra fırın 100-110 dereceye ayarlanır.
Bezelerin yan tarafları hafif çatlamaya başlayıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirilir ve soğuyana kadar fırının kapağı açılmadan fırının içinde bekletilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder