Malzemeler-
250 gr antrikot (minik kuşbaşı doğranmış)
2 su bardağı baldo pirinç
200 gr mantar (ince ince doğranmış)
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
3 adet domates (küp küp doğranmış)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı tereyağ
3 bardak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 demet dereotu
Tuz-karabiber
Kızdırılmış teflon tencerede etler sotelenir,etler kızarınca içine tereyağ - soğan - mantar ve ceviz ilave edilerek kavrulur.
Karışıma domatesler eklenir,domates yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir ardından içine su-şeker-tuz-karabiber ilave edilerek kaynatılır.
Kaynamakta olan malzemelere,sıcak suda bekletildikten sonra yıkanıp süzülmüş pirinç konur ve önce harlı ateşte,daha sonra kısık ateşle pişirilir ardından tencerenin üzerine kağıt havlu örtülerek kapağı kapatır ve demlenmesi sağlanır.
Mengen pilavı, servis yapılırken üzerine doğranmış dereotu serpilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder