Kısa bir Ankara kaçamağından sonra, yazılarıma kaldığım yerden devam ediyorum.
Malzemeler-
1 kg tavuk kuşbaşı
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
4-5 adet domates (küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı sıcak su
Tuz-karabiber
3 adet patates (çok ince dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı parmesan veya eski kaşar (rendelenmiş)
Tuz
Yapılışı-
Tavuklar ısıtılmış teflon tavada, zeytinyağı ile kızarıncaya kadar kavrulur.
Tavaya soğan eklenir ve 3-4 dakika daha kavrulduktan sonra domates eklenerek domatesler yumuşayana (ölene)kadar çevrilir.
Domatesli tavuk karışımına tuz-karabiber ve su ilave edilerek üzerine kapak kapatılıp kısık ateşte tavuk etleri yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen tavuk etleri küçük fırın kaplarına bölüştürülür ve üzerlerine zeytinyağ ve tuzla karıştırılmış ince patates dilimleri dizilip üstlerine peynir serpilir.
Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında patatesler pişip kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Ben tavuklu patatesli payın yanında garnitür olarak haşlanmış sultani bezelye kullandım.
Patatesleri de mandolin ile doğradım.
Afiyet olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder