Malzemeler-
500 gr uzun bamya
4-5 adet domates (rendelenmiş)
1 adet soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 limon suyu
4-5 diş sarımsak (arzu edilirse)
Tuz
Yapılışı-
Çukur bir kasede rendelenmiş domates-limon suyu ve tuz karıştırılır.
Bamya yıkanır ve üst tarafındaki şapka kısmı bıçakla kıvrılarak koni şeklinde çıkartılır.
Ayıklanan bamyalar domatesli karışıma eklenir ve karışımın içinde 5-10 dakika bekletilir.
Yayvan bir tencerenin ortasına kabukları soyulmuş bütün soğan konur ve etrafına bamyalar dizilir.
Bamyaların üzerine domatesli sos - zeytinyağı ve istenirse sarımsaklar konur.
Tencerenin kapağı kapatılır,kaynayıncaya kadar kuvvetli daha sonra kısık ısıda bamyalar yumuşayana kadar pişirilir.
Gerekirse sıcak su ilavesi yapılır.
Ters çevrilerek servis tabağına aktarılır,tercihe göre sıcak-ılık veya soğuk olarak yenir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder