Fotoğrafta gördüğünüz bu zargana balığına, denizde yüzerken rastladık.Kendisini büyük gayretler sonucunda evimize gelip çorba olması için ikna ettik.
Mr. Zargana' ya, bizi kırmayıp davetimizi kabul ettiği için çok teşekkür ederiz.
Malzemeler-
400-500 gr zargana balığı (levrek-mezgit olabilir)
2 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 1/2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Tuz
Maydanoz yaprakları
Yapılışı-
Balık iri iri dilimlendikten sonra yaklaşık 1 1/2 litre su ve tane karabiberle 35-40 dakika haşlanır.
Haşlanan balığın derisi soyulduktan sonra kılçıkları temizlenir ve balık küçük parçalara ayrılır.
Soğan soyularak ortadan ikiye bölünür,diğer sebzeler de küçük küçük doğranır.
Balık suyu süzülür ve içine sebzeler aktarılarak sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
Soğan çıkartılır ve içine balık parçacıkları eklenir.
Bir kasede un-sirke-şeker ve tuz 1/2 bardak su ile karıştırıldıktan sonra balık çorbasına ilave edilerek yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
Maydanoz yaprakları eşliğinde servis yapılır.
Afiyetle.....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder