yaban mersinli kek

Çay daveti menüsü-3

Malzemeler-

4 adet yumurta

2 su bardağı toz şeker

250 gr margarin (eritilmiş) veya zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 avuç dolusu ceviz içi(iri dövülmüş)

1 avuç dolusu yaban mersini

1 adet limon veya portakal kabuğu rendesi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

4 su bardağı un

Yapılışı-

Yumurta ve şeker mikser ile çırpılır.

Köpük haline gelen karışıma yoğurt ardından eritilmiş yağ eklenerek karıştırılır.

Karışıma,yaban mersini-ceviz ve portakal veya limon kabuğu rendesi ilave edilir.

Un -kabartma tozu ve vanilya elenir ve yavaş yavaş spatula ile karıştırılarak kek karışımına eklendikten sonra yağlanmış kek kalıbına boşaltılır.

Yaban mersinli kek, önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.