Malzemeler-
1 kg barbunya fasulyesi (ayıklanmış)
2 adet soğan (küp küp doğranmış)
1 diş sarımsak
5 adet domates (rendelenmiş)
1 adet sivri biber
2 adet havuç (halka halka doğranmış)
1 adet iri boy patates (küp küp doğranmış)
1 çay bardağı sultani üzüm
1/2 su bardağı zeytinyağı
4 adet kesme şeker
1/2 limon suyu
1/2 çay kaşığı tarçın
Tuz
3 bardak sıcak su
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Maydanoz
Yapılışı-
Barbunya fasulyesi haşlanır ve suyu süzülür.
Zeytinyağında soğan-sarımsak- havuç çevrilir ardından patates ve domates rendesi ilave edilir.
Domates suyunu çekince içine sivri biber-sultani üzüm-tarçın-şeker-tuz-limon suyu ve su eklenerek kaynatılır.
Haşlanmış olan barbunya fasulyesi sızma zeytinyağında hafifçe kavrulur ve karışıma eklenir.
Yaklaşık 25-30 dakika pişirilir,soğuyana kadar tencerede bekletilir.
Servis tabağına aktarılırken sarımsak ve sivri biber çıkartılır.
Maydanozla süsleyerek soğuk olarak servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder