Malzemeler-
2 su bardağı baldo pirinç
1 adet soğan (küp küp doğranmış)
3-4 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 adet kesme şeker
3 su bardağı tavuk suyu veya su
2-3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (tavuk suyu kullanılırsa yağ oranı azaltılır)
Tuz
1 adet nar (ayıklanmış)
taze nane
Yapılışı-
Pirinç tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletilir,ardından bol su ile yıkanır.
Yağ ile soğan çevrilir,pirinçler ilave edilerek 3-4 dakika kavrulur.
Karışıma, ayıklanıp yıkanmış kuş üzümü-baharatlar-tuz-şeker ve kaynatılmış su veya tavuk suyu ilave edilerek önce yüksek ısıda daha sonra orta ve kısık ısılarda pişirilir.
Piştikten sonra tencerenin kapağı açılarak kağıt havlu serilir, kapak kapatılarak iç pilav dinlendirilir.
İç pilav hindi eşliğinde sıcak olarak servis yapılırken, üzerine nar taneleri serpilir ve nane ile süslenir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder