Malzemeler-
3 adet kereviz
1/2 su bardağı bezelye (dondurulmuş)
2 adet havuç
1 adet soğan
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1/2 su bardağı zeytinyağı
6 adet kesme şeker (miktarı damak tadınıza göre azaltabilirsiniz)
Tuz
Dereotu
Limon
Yapılışı-
Kerevizler soyulur ve halka halka doğranır.
Kararmaması için limonlu suda bekletilir.
Havuçlar, jülyen (ince uzun)doğranır.
Yayvan bir tencereye, kereviz dilimleri-havuçlar-bütün soğan-şeker-tuz-portakal suyu -zeytinyağı konur kaynayana kadar yüksek ısıda daha sonra orta derecede yaklaşık 10 dakika pişirilir.
Bezelye ilave edilerek 10 dakika daha pişirilir.
Zeytinyağlı kereviz soğuyana kadar tencerede bekletilir.
Servis yapılacağı zaman kerevizler, teker teker tabaklara aktarılır,etrafına doğranmış dereotu yerleştirilir.
Havuçlar, çam ağacı görünümünde olacak şekilde kereviz dilimlerinin üzerine dizilir.
Bezelyeler, çam ağacının ışıklarını andıracak gibi sıralanır.
Portakallı kerevizin üzerine, hafif suyundan gezdirilerek servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder