Malzemeler-1 su bardağı ceviz (dövülmüş)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 1/2 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 adet Beypazarı kurusu
1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Yapılışı-
Beypazarı kurusu robottan geçirilir.
Malzemeler kasede karıştırılır.
Gerekirse zeytinyağı ilave edilir.
Ben,ceviz ve Beypazarı kurusunun,
ağızda hafif çıtırlarını hissetmek istediğimden,toz haline getirmiyorum.
Bazen limon suyu yerine 2 yemek kaşığı yoğurt veya ezilmiş beyaz peynir kullanıyorum.
Yaz aylarında,salça yerine acı kırmızı biberi minik minik doğrayıp,yaz muhammarası yapabilirsiniz.
Beypazarı kurusu yerine,etimek veya öğütülmüş bayat ekmek içide kullanılır.
Ben, muhammaranın yanında Migroslarda satılan tam buğday unlu tandır ekmeğini dilimleyip kızarttım.
Ayrıca ince dilimlere kesilmiş sokak simidi ile servis yapabilirsiniz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder