Yazlıktan aldığım tarhanayı bütün kış kullanıyoruz. Benim pişirdiğim tarhana çorbası çok beğeniliyor.
Bir arkadaşım, sen tarhana hazırlanırken kullanılan malzemeleri tekrar ilave ediyorsun onun için iki kat lezzetli oluyor diyor, sizde deneyin ona göre karar verin.
Malzemeler-
7-8 kemek kaşığı toz tarhana
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı acı biber salçası
5 su bardağı su
Tuz
Yapılışı-
Yoğurt-tarhana-tuz-domates ve biber salçaları pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır.
Karışıma, yavaş yavaş su ilave edilir.
Karıştırılarak pişirilir.
Gerekirse su eklenir.
Piştikten sonra üst kısmının kabuk tutmaması için kapak kapatılır.
Yoğurt yağlı olduğu için ayrıca yağ kullanmıyorum.
Arzu edilirse tereyağı kızdırılarak üzerine dökülür.
Afiyet olsun....
Tarhana çorbası Ege yöresinde, tarhana bol sarımsaklı hazırlanıyor. Bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Ege usulü tarhana çorbası-
Malzemeler-
1 su bardağı toz tarhana
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
3 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
Tuz
Üzerine-
7-8 diş sarımsak (dövülmüş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pulbiber
Nane-tarhun
Yapılışı-
Tarhana-domates ve biber salçaları su ile eritilir.
Karışıma, et suyu ve tuz ilave edilir, karıştırılarak pişirilir.
Tavada sarımsak-zeytinyağı-pulbiber-nane-tarhun kavrulur ve çorbanın üzerine dökülür.
Kışlık tarhana bitince, evde hazırlanan pratik tarhana tarifi.
Kolay tarhana çorbası-
Malzemeler-
250 gr süzme yoğurt
1 adet bayat ekmek (küp küp doğranmış)
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı acı biber salçası
5 su bardağı su veya et suyu
Tarhun otu
Tuz
Yapılışı-
Yoğurt - ekmek-tarhun robottan geçirilir.
Karışım 1 gece oda ısısında bekletilir.
Fermente olana karışıma,domates ve biber salçası ilave edilerek karıştırılır.
Su ve tuz eklenir,karıştırılarak pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder