Malzemeler-
2 adet hazır yufka
3-4 adet patlıcan veya 1 kavanoz közlenmiş patlıcan
200 ml krema (1 kutu)
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri ( eski kaşar tercih edilir)
Tuz
1/2 bayat ekmek (robottan geçirilmiş)
Yapılışı-
Patlıcanlar çatalla delinir ve ocak üstünde veya közmatikte közlenir.
Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve ince ince doğranır.
Patlıcanlar peynirle karıştırılır ve tuz eklenir.
Bir yufka tezgaha serilir üzerine krema sürülür ve ortadan ikiye kesilir.
Kesilen yufkanın, geniş olan düz kısmına hazırlanan patlıcanlı harcın 1/4' i boydan boya konur.
Yufka, rulo yapılır (gevşek olarak) ve istenilen genişlikte dilimlenerek işlem tekrarlanır.
Hazırlanan patlıcanlı böreklerin üzerlerine krema sürülür ve ekmek kırıntısına batırılır.
Börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarana kadar pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder