tahin helvalı dondurma tarifi

Market rafında kakaolu fıstıklı Koska kürek helvasını görünce aklımda Maraş dondurması ile karıştırıp tahin helvalı dondurma yapma fikri oluştu. Sonuç başarılı olunca sizlerle paylaşmak istedim. Kürek helvayı ilk defa denedim tahin helvasından daha lezzetli buldum.
Kürek helvanın, sakızlı cevizlisinin de dondurma ile birlikteliğinin muhteşem olacağını düşünüyorum.

Malzemeler-

350 gr kakaolu fıstıklı kürek helva veya tahin helvası
750 gr Maraş dondurması ( 1 kutu )















Yapılışı-
Helva çatalla ezilir.
Oda ısısında bekletilerek hafif yumuşayan dondurma, helva ile karıştırılır.
Tercihe göre, bütün olarak streç filmle kaplanmış dikdörtgen kalıpta veya streçlenmiş tek tek kalıplarda dondurulur.
Çikolata sos ve nane ile servis yapılır.

favalı enginar tarifi

Malzemeler-

4 adet enginar (dondurulmuş)
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
4 adet kesme şeker
1 adet havuç
Tuz

Fava için malzemeler-

1 su bardağı kuru bakla
1 su bardağı su
1 adet soğan
1 1/2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Dereotu-sızma zeytinyağı

Fava tarifi için tıklayın.
















Yapılışı-

Yayvan bir tencereye enginarlar, bütün soğan ve temizlenmiş havuç yerleştirilir.
Un, yarım su bardağı su ile inceltilir, zeytinyağı-limon suyu-şeker -tuz ile karıştırılır ve tencereye aktarılır.
Enginarları kaplayacak kadar su ilave edilir, kaynayana kadar yüksek ısısıda daha sonra kısık ateşte enginar ve havuç yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen enginarlar servis tabağına alınır, içlerine krema sıkma torbasına doldurulan fava sıkılır.
Favalı enginar, dilimlenmiş havuç ve dereotu ile süslenir.

pastırmalı tavuk tarifi

Malzemeler-

4 adet piliç göğüs
8 dilim pastırma
4 parça dil peyniri (200-250gr)
Tuz-karabiber
4-5 adet domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Susam
1 adet top patlıcan (bostan patlıcanı)

Yapılışı-
Piliç göğüslerinin yan tarafları kesilerek cep gibi açılır.
Tuz - karabiberle tatlandırılır ve açılan kısma iki kat pastıma arasında dil peyniri yerleştirilir.
Pastırmalı tavukların açık kısmı kürdanla kapatılır ve kızdırılmış teflon tavada iki tarafı mühürlenir.
Önceden ısıtılmış 200-220 dereceye ayarlı fırında üzeri yağlı kağıt ve aliminyum folyo ile kapatılarak pişirilir.
Kabukları soyularak küp küp doğranmış domatesler zeytinyağı ile sotelenir ve tuz-karabiberle lezzetlendirilir.
Patlıcan halka halka kesilir ve 15-20 dakika tuzlu suda bekletilir ardından yıkanıp suyu sıkılır.
Patlıcan dilimleri, tercihe göre kızartlılır veya hafif yağlanarak fırında veya tost makinasında pişirilir.
Servis yaparken patlıcan diliminin üstüne tavuk yerleştirilir ve üzerine domates sos-susam-taze kekik dalı konur.
Pastırmalı tavuk, buharda haşlanmış brüksel lahanası ve pilav eşliğinde sunulur.