Blini, Rus mutfağına sıklıkla kullanılan bir pancake çeşidi olup genellikle krema veya labne peyniri ve üzerine havyar konarak servis yapılır.
Malzemeler-
1/4 paket yaş maya
1 su bardağı süt
1/4 su bardağı ılık su
1 adet yumurta (çırpılmış)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
3 su bardağı elenmiş un
Yapılışı-
Ilık su ile maya karıştırılır, üzeri kapatılarak 15 dakika bekletilir.
Karışıma, süt- yumurta-tereyağı-tuz-şeker-un ilave edilerek karıştırılır.
Üzeri kapatılarak 1 saat mayalanması için bekletilir.
Hamur kabardıktan sonra teflon tavanın yüzeyine zeytinyağı sürülür ve ısıtılır, hamurdan 1'er tatlı kaşığı konarak ön ve arkası pişirilir.
Pişirilen blinilerin üstüne, limon kabuğu rendesi ile karıştırılmış labne peyniri, krema sıkma aleti ile şekilli olarak sıkılır.
Orta kısımlarına havyar yerleştirilerek şampanya eşliğinde servis yapılır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder