vişneli pay (cherry pie)

Malzemeler-

3 su bardağı un
125 gr tereyağı (oda ısısında)
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu

İç malzemesi-

1 kutu dondurulmuş vişne
1/2 -1 su bardağı toz şeker (şeker oranı tercihe göre)
80 gr bitter çikolata (1 kare paket)
1 yemek kaşığı nişasta

Üzerine- 
Pudra şekeri

Yapılışı-
Hamur  için verilen malzemeler bir kasede yoğrulur.
Elde edilen hamurun üçte biri  streç filme sarılarak buzlukta dondurulur.
Geri kalan hamur,  silikon muffin kalıplarına bastırılarak ince olacak şekilde yerleştirilip buzdolabında bekletilir.
Vişne taneleri-şeker-ince doğranmış çikolata-nişasta karıştırılır ve silikon kapların içindeki hamurların içlerine doldurulur.
Donmuş olan hamur vişnelerin üzerlerine rendelenir.
Vişneli pay önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra kalıplardan çıkartılır ve üzerine pudra şekeri elenir.
Tercihe göre dondurma veya krema ile servis yapılır.

Ben vişnelerin diriliğini kaybetmemesi için pişirmiyorum,  fırında piştiği  için nişasta kokusu gelmiyor.
Çikolata ile vişnenin birlikteliği muhteşem oluyor.....
Afiyetle.

zeytinyağlı yerelması tarifi

Malzemeler-

1 kg yerelması (kabukları soyulup, limonlu suda bekletilmiş)
2 adet havuç (kabukları soyulup, verev dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı pirinç (yıkanıp, süzülmüş)
1 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 adet büyük boy soğan (küp küp doğranmış)
2-3 adet kesme şeker (tercihe göre)
1 - 1 1/2 su bardağı ılık su
Tuz
Sızma zeytinyağı
Dereotu

Yapılışı-
Büyükçe bir tencerede zeytinyağı ile soğan çevrilir, havuç ilave edilerek 1-2 kere karıştırılır.
Rendelenmiş domates eklenerek, domates suyunu çekene kadar karıştırılır.
Karışıma, pirinç-şeker-tuz-su eklenerek pirinç ve havuç hafif yumuşayana kadar pişirilir.
Ardından yerelması ve limon suyu ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir.
Yerelması çok çabuk piştiği için sonradan ilave edilir.
Zeytinyağlı yerelmasına gerekirse ılık su eklenir.
Yerelması soğuyana kadar tencerede bekletilir, daha sonra servis tabağına alınarak üzerine
sızma zeytinyağı gezdirilip, dereotu doğranır.