zeytinyağlı yerelması tarifi

Malzemeler-

1 kg yerelması (kabukları soyulup, limonlu suda bekletilmiş)
2 adet havuç (kabukları soyulup, verev dilimlenmiş)
3 yemek kaşığı pirinç (yıkanıp, süzülmüş)
1 adet domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 adet büyük boy soğan (küp küp doğranmış)
2-3 adet kesme şeker (tercihe göre)
1 - 1 1/2 su bardağı ılık su
Tuz
Sızma zeytinyağı
Dereotu

Yapılışı-
Büyükçe bir tencerede zeytinyağı ile soğan çevrilir, havuç ilave edilerek 1-2 kere karıştırılır.
Rendelenmiş domates eklenerek, domates suyunu çekene kadar karıştırılır.
Karışıma, pirinç-şeker-tuz-su eklenerek pirinç ve havuç hafif yumuşayana kadar pişirilir.
Ardından yerelması ve limon suyu ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir.
Yerelması çok çabuk piştiği için sonradan ilave edilir.
Zeytinyağlı yerelmasına gerekirse ılık su eklenir.
Yerelması soğuyana kadar tencerede bekletilir, daha sonra servis tabağına alınarak üzerine
sızma zeytinyağı gezdirilip, dereotu doğranır.